2013年09月03日

驚き!愛媛県今治市の焼き鳥は串に刺さずに鉄板で焼く

愛媛県今治市といえば、今治タオルやしまなみ街道、ゆるキャラグランプリ2012で優勝したバリィさんが有名です。
焼き鳥と言うと、串を刺した鶏肉を網の上で焼くイメージですが、今治市の焼き鳥は熱した鉄板の上に鶏肉をのせて、大きな鉄のコテで上から押さえて焼きます。

0903今治焼き鳥1.png

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posted by ことり at 20:36| Comment(0) | 愛媛グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年08月30日

愛媛県の鯛めしは、鯛刺身がのった絶品卵かけご飯だった

鯛めしと言うと、焼いた鯛を米と一緒に炊き込むイメージがあります。

0830鯛めし1.png

愛媛県宇和島市など南予地方では、暖かいご飯の上に、鯛の刺身を載せて、醤油ベースのタレ、生卵、薬味を混ぜたものをかけて食べる鯛めしが存在します。
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posted by ことり at 05:04| Comment(0) | 愛媛グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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